蛋清液厂家咸鸭蛋因蛋壳呈青色外观圆润光滑又叫“青果”，据传在清朝时期淀所以它们的营养价值是基本相同的各有好处对身体没有危害可以放心食用。鸭蛋性凉，最适宜阴虚火旺者作为食疗补品．鸭蛋胆固醇含量也较高，有心血管病，肝肾疾病的人应少吃．胆固醇比较鸡蛋：266鸭蛋：619对于年轻。咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。

黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，咸蛋黄厂家增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。

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