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1.小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。2.蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。3.往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。4.稍微洒少量水，让烟湿润就可以了。5.放阴凉地，放置2天就可以了。6.取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，好吃的
发布时间：2019-07-29
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咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，
发布时间：2019-07-26
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1蛋黄分离腌制法蛋黄分离腌制法采用新咸蛋黄进行腌制、烘烤等工艺技术。其优点是咸蛋黄起油沙，不咸苦，口感好，腌制速度快，便于批量生产。该方法的具体步骤为：1.配制湿盐；2.将湿盐铺平，湿盐厚度为1－1
发布时间：2019-07-22
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咸蛋清生产厂家告诉我们咸蛋清就是经过把腌制好的咸蛋打开，经过蛋清与蛋黄分离，得出的咸蛋清，一般生产过程中，打蛋这个环节，有时候会把蛋黄也打碎了，这样就会使咸蛋清里或多或少都会有些蛋黄碎的，咸蛋清生产
发布时间：2019-07-19
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今天咸蛋清生产厂家为您介绍一道咸蛋清新做法，用鸡蛋清做鸡蛋干：1、把蛋清放在饭盒里，饭盒内衬上锡纸，把蛋清倒入饭盒，放盐搅匀（搅时尽量不要产生气泡，否则蒸出来会有气泡，不美观），上锅蒸五分钟，取出放凉，可放在冰箱里长期保存食用。2、但我总觉
发布时间：2019-07-17
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咸蛋黄生产厂家告诉我们鸡蛋是我们最好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。每天早上吃一个鸡蛋是最好的，不仅可以补充蛋白质，而且还可以增强记忆力!咸蛋黄生产厂家说，鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有
发布时间：2019-07-15
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1.技术简介：将鸡蛋黄与蛋清分离，蛋黄放入可以加热、搅拌的不锈钢容器中，加入蛋黄腌制剂，搅拌均匀，在一定的温度下腌制48~72小时，加热熟化后，经
发布时间：2019-07-13
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咸蛋黄的味道可以让不喜欢豆腐的人们也能吃上豆制品喽。有的人或许不吃豆腐，但是美味可口的咸蛋黄人们确是非常喜爱。所需材料：内酯豆腐1盒；咸蛋黄1个；毛豆少许；油1汤匙；盐少许；淀粉少许。步骤如下：&nb
发布时间：2019-07-10
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“今天已是端午，其实我很早就已包好粽子，也来应个景。我们包的是肉粽，经常有北方人跟我说，肉粽不好吃啊，感觉吃起来怪怪的。其实我想说的是，那是因为你没有吃过我包的粽子。都是网上买的，网上买的肉粽吃过几家的。只有两个字可以形容，那就是难吃。怎样
发布时间：2019-07-07
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咸蛋黄除了过粥、烧菜，用来做糕点也是一流，比如超人气的蛋黄酥，是理想的茶点或者餐后点心！用料油皮：中筋粉70克猪油8克水42克麦芽糖5克油酥：中筋粉60克猪油36克豆沙馅：红豆猪油80克白砂糖少许生咸蛋6个黄酒少许蛋清
发布时间：2019-07-05
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咸鸭蛋早在南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”这说的就是咸鸭蛋，其后历代均有记载。北宋时期市场有售，见《东京梦华录》。咸鸭蛋由来已久，且营养丰富，但是下面的几种人，是不宜食用咸鸭蛋的：1、鸭蛋含
发布时间：2019-07-03
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鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。不仅如此，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体
发布时间：2019-07-01
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现在市场上除了鸡蛋，最常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的
发布时间：2019-06-29
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鸭蛋和鸡蛋一样非常富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大
发布时间：2019-06-26
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在我国咸鸭蛋是很多人都非常喜欢的一种腌制食品，由于咸鸭蛋的营养价值比较高，所以对人体而言有着很大的好处。但是很多人不知道咸鸭蛋的营养价值有多高，下面就让我们一起来看看咸鸭蛋的营养价值都有哪些吧：1、氨基酸
发布时间：2019-06-24
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对于正常人没什么坏处。只有少部分人不宜多吃蛋黄。包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48
发布时间：2019-06-22
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1、看表面配置好的鸭蛋，外表是非常光滑干净的。而且光滑圆润。没有任何的斑点。而且表面不会有裂缝。蛋壳呈青色。如果要选择好的话，就选择这种。质量较差的咸鸭蛋外壳就会呈现出黑白较暗的颜色，而且有很多的斑点在上面。而且这种咸鸭蛋非常的容易破碎。而
发布时间：2019-06-19
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咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了。贮存时要注意防止蛋内失水，咸鸭蛋一旦失水，就会导致蛋白发黑，咸度会增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存。下面详细的为大家介绍咸鸭蛋的保存方法。1、如果是夏天比较热的时候，可以
发布时间：2019-06-16
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材料：南瓜、玉米淀粉、咸蛋黄做法：1、把南瓜切成1厘米宽4厘米长的长条2、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份3、把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉4、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，变硬后沥干
发布时间：2019-06-14
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蛋制品的种类很多，现在市场的分类也比较多样化，但是整体上来说，按鸭蛋的品性可归纳为以下几类：（1）干蛋品包括：干蛋白（蛋白片、蛋白粉）、蛋黄粉（烤黄）及全蛋粉等。（2）湿蛋品包括：湿全蛋、湿蛋黄和湿蛋白。（3）冰蛋品：包括冰全蛋、冰蛋白和冰
发布时间：2019-06-11
