咸蛋清生产厂家告诉我们咸蛋清就是经过把腌制好的咸蛋打开，经过蛋清与蛋黄分离，得出的咸蛋清，一般生产过程中，打蛋这个环节，有时候会把蛋黄也打碎了，这样就会使咸蛋清里或多或少都会有些蛋黄碎的，咸蛋清生产厂家说整个咸蛋行业，一般不会说一个一个保护好，咸蛋清里不容得有有一点点蛋黄的，这样的话，生产效率会变得极低。咸蛋清里面有少量的蛋黄是不会影响它的作用，本来在咸蛋里，咸蛋清与蛋黄就是一体的。

    咸蛋清里面有少量的蛋黄是不会影响它的作用，现在的咸蛋清生产厂家的咸蛋清基本上也会有少量的蛋黄，这没什么影响的，可能你们在感官上，觉得不好看罢了。